Le caramel, qui signifie sucre caramélisé, est obtenu en faisant fondre du sucre dans de l'eau pour créer un liquide riche, sucré et gluant dont la couleur va du beige à l'ambre en passant par le brun foncé. Utilisé comme arôme unique sous forme de bonbon ou dans les puddings, desserts, gâteaux et biscuits, le caramel se marie également bien avec d'autres arômes comme les fruits. Incontournable, le sirop de caramel MONIN est l'un des parfums les plus appréciés et polyvalents de la gamme MONIN. Ce sirop de couleur ambre doré peut être utilisé pour créer des cafés, des thés et des chocolats sucrés, des cocktails de desserts réconfortants, des shots de vodka ou simplement arroser de crème glacée. Ambre foncé avec des reflets jaune cuivré Parfum puissant et profond et saveur de caramel brûlé très spécifique Le sirop de caramel MONIN s'accorde parfaitement avec les saveurs de fruits comme avec la Pomme ou la Poire MONIN dans les applications café.